Lahistoria de Roma se divide en Monarquía, República e Imperio. La época imperial se subdivide en Alto Imperio o Principado (la autoridad del emperador era fuerte, hubo la máxima expansión territorial, prosperidad económica) Bajo Imperio o Dominado época de decadencia por la pérdida de autoridad de los emperadores frente a las
Ellomo alto y el lomo bajo son dos cortes de carne muy populares en la gastronomía. Ambos se obtienen de la misma área del animal, pero tienen características y sabores diferentes. En los siguientes párrafos, te explicaré en detalle cada uno de ellos y te enseñaré cómo cocinarlos para que puedas disfrutar de ellos en tu próxima comida.
Ellomo tiene forma alargada y redonda y la carne que de él se obtiene es tierna y muy poco fibrosa, lo que la hacen fácil de masticar para personas de todas las edades. Como bien decíamos, su
Lomobajo. El mejor ejemplo de esta privilegiada zona del ganado es la chuleta Angus. Se puede apreciar todos los matices de esta raza gracias a su alto grado de grasa intramuscular. Si quieres saborear al máximo todo lo que te ofrece este tipo de carne, te ofrecemos el lomo bajo deshuesado para experimentar al máximo sus cualidades
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diferencia lomo alto y bajo
