Mientrastanto cogemos una olla Express, echamos las alubias blancas, las cubrimos con agua potable, les añadimos el sofrito que hemos preparado anteriormente, el diente de ajo que nos queda, le añadimos una pastilla y media de caldo de verduras o de carne y la hoja de laurel. A continuación le añadimos las gambas gordas peladas y elPREPARACIÓN Habremos puesto los 400 g. de judías pintas a remojo con agua el día anterior. Al día siguiente ponemos en una olla las judías escurridas con la cebolla, el laurel y un chorrito de aceite de oliva, hasta que estén tiernas, si las hacemos en la olla express te tardarán unos 20 minutos.
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Lasalubias con almejas y gambas en olla express es un plato muy nutritivo y saludable, ya que contiene una gran cantidad de proteínas y fibra. Además, es perfecto para alimentar a toda la familia o para hacer una buena cantidad y guardarla en la nevera o el congelador para tenerla lista en cualquier momento.