Lareceta que he preparado para hoy es muy sencilla y es una forma fácil para que aquellos niños reacios se coman las verduras. Son berenjenas rellenas con pasta hecha de la propia pulpa de la berenjena, taquitos de jamón y salsa bechamel. Con pocos ingredientes y fácil de preparar es una recta ideal para un día de diario. Ingredientes para preparar
Partirpor la mitad, lavar y enjuagar las berenjenas.Vaciar la pulpa y reservarla. Dejarla 10 minutos en agua salada para eliminar su amargura. Para el relleno, sazonar los ajos, la cebolla y la pulpa de las berenjenas, cortada finamente, añadir el tomate y las anchoas y las gambas, lavadas y a trocitos pequeños. Sacar del fuego y verter en los huevos
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Mezclarbien, incorporar 1 huevo y terminar de mezclar. De forma opcional, se puede espesar el relleno de los canelones con un poco de pan rallado. Colocar sobre cada lámina de berenjena una loncha de jamón y un poco de relleno. Cerrar como si fuera un canelón, fijando con 1 palillo de dientes si fuera necesario. Engrasar una fuente de
Cómohacer berenjenas rellenas con gambas y verduras paso a paso. Encendemos el horno a 200º. Seguidamente partimos por la mitad la berenjena y le damos unos cortes (ver la foto), le ponemos unas gotas
Precalientael horno a 180°C. Rellena las berenjenas con la mezcla de gambas y bechamel. Espolvorea queso rallado sobre las berenjenas rellenas. Coloca las
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berenjenas rellenas de gambas y bechamel
